Transição alimentar

Novos conhecimentos sobre a alimentação ideal de crianças menores de 2 anos tornaram ultrapassados muitos conceitos e recomendações que fizeram parte da prática. O que evitar? Leite de vaca Estados Unidos: recomendam (quando a histórico familiar de alergia alimentar) evitar ovo, amendoim, nozes e peixe no primeiro ano de vida. Ovo deve ser dado antes […]

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Comportamento alimentar

Aspectos importantes da evolução do comportamento alimentar na infância: Crianças em fase de formação do hábito alimentar, não aceitam novos alimentos prontamente. Essa relutância em consumi-los é conhecida como neofobia, isto é, a criança nega-se a experimentar qualquer tipo de alimento desconhecido e que não faça parte de suas preferências alimentares. Para que esse comportamento […]

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Sucos e Sabores

O processo de introdução deve ser gradual. Afinal, a única coisa que o bebê conhece em termos de alimentação é o leite. Ao contrário do que acontecia quando éramos crianças, hoje em dia não existem restrições quanto ao tipo de fruta utilizada nos sucos. Na verdade, qualquer uma vale. É claro que as melhores frutas […]

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Meu filho não come nada…

O quer precisamos saber? 1) O mundo das crianças é muito mais interessante que o alimento que ela come. Às vezes a criança não consegue focar em apenas uma brincadeira. Imagine então focar na comida!!! 2) A criança é imediatista. Nós adultos comemos muitas vezes mesmo sem ter realmente fome, pois sabemos que precisamos nos […]

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Meu filho não come verduras. Como incentivar o consumo de frutas, legumes, verduras e cereais pelas crianças?

Disponibilizando estes alimentos tendo-os sempre em casa Programar passeios em locais onde existam plantações de frutas, legumes, hortaliças, cereais para contato direto das crianças com a matéria prima Sempre que possível evitar passeios em fast-foods. Eventualmente quando ocorrer, escolher um sandwiche pequeno que associe legumes e verduras, sem acréscimo de condimentos artificiais, como maionese, catchup […]

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Mingau para crianças pode?

Crianças abaixo de 1 ano não devem consumir mingau. Análise em 12 produtos, feita pela Pro Teste, mostra que eles contêm excesso de açúcar e menos nutrientes do que informam nos rótulos. O tradicional mingau deve ser evitado antes de o bebê ter 1 ano de idade. A afirmação é da Associação Brasileira do Consumidor […]

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Alimento e o ferro

Não basta conhecermos qual alimento possui mais ou menos ferro. Mais importante é conhecer a sua biodisponibilidade (capacidade do ferro do alimento ser realmente aproveitado pelo organismo). Abaixo listamos alguns alimentos prontos para o consumo considerados como fontes de ferro e sua biodisponibilidade: Teor de ferro Biodisponibilidade Alimento mg/100g Medida caseira Carnes Bovina (magra) 4,0 […]

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Estou grávida. Como prevenir ou diminuir a chance do meu filho ter alergia alimentar?

Neste momento ainda não existem estudos conclusivos indicando que a dieta materna durante a gravidez ou a restrição de determinados alimentos irá prevenir a apresentação de alergia alimentar. Atualmente, a Academia Americana de Pediatria e a Sociedade Européia de Gastroenterologia e Nutrição Pediátrica (2008) recomendam que crianças com alto risco de alergia alimentar (forte antecedente […]

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Receitas culinárias para quem tem alergia alimentar.

Download do livro: Receitas culinárias para quem tem alergia alimentar Download do livro para FESTAS: Receitas culinárias para crianças com alergia alimentar.

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Livro de receitas: Sabores da cozinha sem glútem

Baixe o livro de receitas “Sabores da cozinha sem glútem” – Publicado pela ACELBRA-RJ

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