Volta às aulas! Como preparar uma lancheira saudável

A escola é um ambiente ideal e adequado para continuar a educação nutricional dos nossos filhos.

Devemos conscientizar da necessidade que a alimentação dos nossos filhos na hora do recreio seja cada vez melhor. Lanches saudáveis vindos de casa ou de cantinas podem auxiliar nesse processo educativo.

Os pais queixam de muita dificuldade para preparar os lanches escolares.

Nessa matéria estamos sugerindo alguns lanches práticos e saudáveis.

Os cardápios devem ser planejados com antecedência. Os lanches devem ser preparados em casa e contar com a participação das crianças. É muito interessante a criança acompanhar todo esse processo de preparo, desde a comprar dos produtos e a escolha dos cardápios. Isso estimula a curiosidade e faz com que a criança fique incentivada a experimentar e comer mais facilmente os alimentos.

Devemos variar muito o cardápio desses lanches pois a monotonia alimentar contribui para que os alimentos deixem de ser consumidos na infância.

O lanche ideal, segundo a Sociedade Brasileira de Pediatria (SBP), deve conter itens que compõe uma refeição equilibrada.

A lancheira saudável deve conter 4 itens principais divididos nos seguintes grupos: carboidratos, proteínas, frutas/legumes, bebidas.

Sugestões de carboidratos:

Pão de sal, pão de queijo, pão integral, bisnaguinhas, biscoitos feito em casa, biscoitos da Nestle linha Nesfit biscoitos Belvita, cookies Jasmine, cookies Vitao., tapioca, crepioca, bolos caseiros de frutas e farinhas integrais, milho verde.

CURIOSIDADE 1

Os bolos são boas fontes de carboidratos desde que preparados de maneira saudável. Dê preferencia para escolher farinhas integrais, acrescentar aveias, biomassa de banana verde, no lugar do achocolatado colocar cacau em pó, usar frutas como laranja, banana, maçã, usar legumes tipo cenouras.

Sugestão de proteínas:

REQUEIJÃO , QUEIJO COTAGE, QUEIJO MINAS, QUEIJO POLENGINHO, YAKULTE, IOGURTE NATURAL, IOGURTE GREGO e ACTIMEL. PRODUTOS COM GRÃO DE BICO, OVOS DE CODORNAS PICADO.

CURIOSIDADE 2

O grão de bico é utilizado como fonte de energia do nosso organismo. É pobre em gorduras, rico em fibras estimulando o funcionamento do intestino. É rico em cálcio, ferro, magnésio , triptofano e serotonina (neurotransmissor que promove a sensação de bem estar).

CURIOSIDADE 3

Os iogurtes devem ser congelados no freezer algum tempo antes de ser colocados na lancheira. Até a hora do recreio ele vai descongelando e fica fresco para o consumo.

Sugestões de frutas/legumes

As frutas são:

• pêra com casca (para não escurecer)
• maçã com casca (para não escurecer)
• banana com casca (para não escurecer)
• morangos inteiros
• cerejas inteiras
• uvas sem semente
• manga picada
• melancia picada
• laranja picada
• kiwi cortado ao meio
• frutas secas desidratadas

Legumes:

• tomates cereja
• cenoura em palitos ou cenoura baby

Sugestão de bebidas:

• água
• água de côco
• chás
• sucos

CURIOSIDADE 4

Os sucos naturais perdem muito o gosto e os nutrientes se não são consumidos na hora.

Para evitar isso, escolha frutas com menor velocidade de oxidação como abacaxi, goiaba, acerola e maracujá. Com o passar do tempo, a bebida perde mesmo uma parte das vitaminas, mas, ainda assim , é mais saudável que as versões industrializadas. Devemos preferir as garrafas térmicas, assim podem ser consumidos até 3 horas após. A garrafa térmica protege o líquido da luz e da temperatura, impede que o suco fique azedo ou sem vitaminas.

Outras opções são os sucos de polpa e o uso de suco de uva integral.

Os sucos de caixinha devem ser consumidos com moderação pois possuem muito açúcar , corantes, sódio e acidulantes.

Sugestões de pastas para passar nos pães:

• pasta de grão de bico
• geleias de frutas naturais misturadas com queijos cremosos
• manteiga
• requeijão misturado com ervas naturais tipo orégano, salsa, manjericão.

CURIOSIDADES 5

Para crianças maiores de 3 anos de idade, podemos colocar mix de castanhas (castanha do Pará, castanha de caju, nozes, amêndoas).

Alimentos que NÃO devem estar presentes nas lancheiras:

• gelatinas: são ricas em açúcares , aditivos e corantes.
• biscoitos recheados: são ricos em gorduras trans , açúcares e aditivos químicos.
• achocolatados: são ricos em açúcares e aditivos químicos.
• bolinhos prontos: são ricos de açúcares , gorduras trans e aditivos químicos.
• chips e salgadinhos salgados: rico em sal, gorduras trans e aditivos químicos.
• presuntos, salsinhas e outros embutidos: rico em sal, produtos cancerígenos e excesso de gorduras.

Pais, agora é com vocês! Boa sorte nesse projeto da lancheira saudável.

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Dra. Denise Brasileiro CRM 28.201 Pediatria Geral Neonatologia Nutrologia

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